Kærlighed til kød

Vi forsyner restauranter over hele Danmark med kvalitetskød, charcuteri, fjerkræ og pålæg.
Ring og fortæl os, hvad du har brug for.
Vi elsker en god snak fagfæller imellem.

Bæredygtighed

WP Kød har produceret og leveret velsmagende kvalitetskød i over 40 år. Vi har med stolthed og ordentlighed bestræbt os på altid at varetage vores kunders behov, og altid med vores passion for smagfuldt kød først. Vi erkender dog samtidig, at kødproduktion er klimabelastende. Nogle af vores kerneværdier har altid været ærlighed og ansvarlighed, og når man som os elsker kød, har vi sat os for at levere det mest smagfulde kød, der kan produceres bæredygtigt. Det er det vi kalder Öxneholm.

Når du køber og nyder Öxneholm, kan du have tillid til at vores kød er produceret og leveret med den størst mulige hensyntagen til global bæredygtighed, som beskrevet i FN’s 17 klimamål. En udvikling, som tager udgangspunkt i, at vi skal efterlade kloden i samme eller bedre forfatning end da vi overtog den.

Når vi skriver kloden, gælder det både råvarernes oprindelsesland, men også den nære produktion på virksomheden i Roskilde. Vi har i omstillingen fra WP Kød til Öxneholm iværksat en dynamisk proces med gennemgang af alle produktionsprocesser, eksempelvis el- og vandforbrug, affaldshåndtering og distribution. Vi har altså startet en udvikling henimod at blive en så ansvarlig og bæredygtig leverandør, som overhovedet muligt.

Öxneholm er således det mest velsmagende og bæredygtigt producerede kød, du kan servere for dine gæster.

– Öxneholm er ”Kærlighed til kød”.

– Velbekomme!

Læs mere

En tommel op fra dig, så er vi stolte.

Vi ved, hvor dygtig du er, og hvor hårdt du arbejder for at give dine gæster de bedste smagsoplevelser.
Så når de er glade og kommer med roser, er bifaldet helt og aldeles dit. Vi er bare glade for og stolte over at være med til at skabe forudsætningerne for din succes. Vores opgave er at give dig den sparring og forsyne dig med de råvarer og den kvalitet, der gør, at dine gæster kommer tilbage igen og igen.

Ringer du og fortæller, at du var en succes, bliver vi glade. En tommel op fra dig, ja, så bliver vi stolte.

Læs mere

God, gammeldags ordentlighed

– over for vores kunder og over for vores klima.​

Vi bliver lidt alvorlige nu, men følgende ligger os meget på sinde:
Vores mål er at hjælpe vores kunder til at drive en god og sund forretning. Vores mål er at dele vores viden om lækkert kød, så vores kunders gæster får en god oplevelse. Som vores kunde er du med til at påvirke fremtidens kødgrossistmarked. Det er dine ønsker, der bliver til vores kommende mål. Derfor sætter vi en ære i at passe på vores klima. Vi anerkender at produktion af kød ikke er det bedste for klimaet. Derfor vil vi hellere sørge for lidt mindre, men meget bedre oplevelser. Og derfor tilbyder vi kun det bedste kød fra alle hylder.

Hver dag spørger vi os selv, hvad vi ellers kan gøre for vores klima. Vi sorterer vores affald og medvirker til genbrug af pap, plastic og produktionsaffald. Vi har nedsat vores vandforbrug, passer på vores strømforbrug og investerer i de kommende år yderligere i at nedbringe vores CO2 aftryk. Alle gamle installationer vil blive udskiftet med moderne og energibesparende installationer. Det er en lang rejse, men den vil skabe værdi for os alle på den lange bane.

Vi vil tage ansvar. Vi vil gøre en forskel. Og vi vil være ordentlige.

Læs mere

Det er ikke dyrt at bruge en højere kvalitet

Det er faktisk meget enkelt: Hvis du f.eks. vælger en højere kvalitet og en tilpasset udskæring, vil du opleve mindre svind – og gladere kunder, for jo bedre kødet smager, desto større er chancen for at dine gæster kommer igen. Samtidig kan du tillade dig at servere mindre kød, men bedre kvalitet.

Højere kvalitet = mindre svind + glade gæster = bedre bundlinje.

plate1

Den gode smag udbredes fra person til person.

Findes der nogen bedre og mere tillidsvækkende metode? Det synes vi ikke. Og ligesom det er på din restaurant, hvor glade gæster kommer igen og endda anbefaler den til andre, er det med vores virksomhed. Vores glade kunder kommer igen og anbefaler os til andre. Og mange kokke og restauratører tager os med i kufferten så at sige, når de flytter til et nyt job. De ved, vi leverer. De ved, at vi altid er med på at finde nye løsninger og har bredden i vores sortiment. Og så tror vi på, at de også synes det er rart og givende at have en, de kender godt og som kender dem godt, med til det nye sted.

Distribution

Vi kører dine varer ud til dig i vores egne kølebiler. Sådan lever vi op til de veterinære krav fra myndighederne, og sådan sikrer vi at dine varer er helt friske, når du modtager dem. Vores kølekasser er kraftigt isoleret, og når varerne er på bilen, holder vi temperaturen på under 2 grader under hele kørslen.
På den måde ved du at kølekæden først bliver brudt i det øjeblik du skal bruge din vare.

Læs mere

Egenkontrol

Hver dag gør vi alt for at sikre at du får præcis den oplevelse, som du forventer.
Fødevarelovgivningen kræver en del, men det er ikke altid nok, synes vi. Så vi kontrollerer os selv og tro os: Vi er skrappe! Vi producerer mange forskellige produkter og her skal man være opmærksom på risikoen for krydskontaminering. Det er meget, meget vigtigt at råvarerne holdes adskilt fra hinanden og at de kan spores – både tilbage til leverandøren og frem til kunden, dig. Vi sætter en ære i at sikre dig så godt som overhovedet muligt.

Læs mere

Tilbagekaldelser

Der skal ikke være noget i vores varer som ikke hører hjemme i dem. Ikke det mindste støvkorn eller lillebitte fremmedlegeme. Opdager vi sådan et eller en mangelfuld mærkning, eller registrerer vi bakterier over et acceptabelt niveau, reagerer vi omgående og tilbagekalder varen. Det er et led i vores omfattende kvalitetsstyring og vi tøver ikke et sekund.
Med vores sporbarhedsstyring kan vi se nøjagtigt hvilke varer du har modtaget og er der noget, kontakter vi dig med det samme og sender i samme ombæring en skrivelse, du kan bruge i din egenkontrol.

Læs mere

Godkendelser

Produktion:
Opskæring, hakning, pakning og salg af kvæg, svin, får, geder og hovdyr holdt som husdyr af dansk og udenlandsk oprindelse med henblik på afsætning i Danmark, øvrige EU og tredjelande.
Tilvirkning af marineret fjerkræ, baseret på fjerkræ af dansk og udenlandsk oprindelse med henblik på afsætning i Danmark, øvrige EU og tredjelande.
Tilvirkning af kødprodukter, baseret på kød af dansk og udenlandsk oprindelse med henblik på afsætning i Danmark, øvrige EU og tredjelande.
Opbevaring og salg af færdigpakket kød og kødprodukter, som ikke er af egen produktion.

Økologi:
Öxneholm A/S er godkendt til handel, produktion og tilberedning af økologiske produkter.

Indfrysning og lageropbevaring:
Virksomhedens autorisation omfatter indfrysning af fersk kød, ferske fjerkræprodukter, tilberedt kød og kødprodukter. Ligeledes må førnævnte produkter lagerføres.

Læs mere