Hos Vibygård Lam får dyrene lov til at leve som lam bør: på græs, med frihed til at bevæge sig og med plads til at vokse i deres eget tempo. Frank Hansen har i årevis drevet Vibygård Lam med ønsket om kvalitetslam, hvor dyrevelfærd er fundamentet. I dag får han hjælp af sin datter Anna, som deler hans passion for livet blandt fårene. Det handler ikke kun om omtanke – det er også det, der giver kødet smag, saft og karakter.

Fra mark til køkken
Lam og får går på markerne hele sommeren, hvor de plejer naturen, holder ukrudt nede og passer på jorden. Produktionen sker med ro, omhu og respekt for dyrenes naturlige rytme – en tilgang, der har gjort det muligt at vokse uden at gå på kompromis. Resultatet er mørt, saftigt kød med autentisk smag – råvarer, som professionelle køkkener kan stole på og lade inspirere retterne.

Smagen på tallerkenen
Når lammet lander på tallerkenen, giver det mere end kød – det fortæller en historie om naturlig opvækst, bæredygtighed og lokal forankring. Du får et produkt, der både skiller sig ud og giver gæsterne en smagsoplevelse med dybde, karakter og kant.

Et ægte stjerneskud på menukortet.